UVA

• Crianza: 15 meses en barrica francesa.
• Viñedo seleccionado y especial por su orientación, edad, suelo y altitud (+900m) el cual ofrece sensacionesorganolépticas que serán complementadas con barricas cuidadosamente seleccionadas.

ELABORACIÓN

• Maceración en frío a 8º-10ºC extrayendo todo el potencial organoléptico de la uva.
• Fermentación alcohólica a baja temperatura, por debajo de los 30ºC y maceraciones de 30 días necesarias para extraertodo el potencial de la uva.
• Sistema de llenado y remontado por gravedad.
• Crianza de 15 meses en barrica nueva francesa. 100% barrica de roble francés.

NOTAS DE CATA

• Intenso y vivo color rojo picota, cuerpo profundo, limpio y brillante. Complejo, fino y limpio.
• Buen equilibrio e intenso en nariz, con notas de cereza, frutos negros y violetas, combinado con especias y hierbas aromáticas.
• Entrada suave, tierna y cremosa, muy persistente mostrando la elegancia y equilibrio del vino. Las notas amaderadas se combinan armoniosamente con la fruta, reapareciendo a lo largo de la fase retronasal junto con los dulces, regaliz y tostados que hacen que el vino sea largo y atractivo.