UVA

• Variedad: Tempranillo 90% Garnacha 5 % y Graciano 5% 

CATA

• Fase visual: De bello color rojo rubí, cubierto y brillante.
• Fase olfativa: Aroma con recuerdos frutales y elegantes; el paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.
• Fase gustativa: En boca resulta largo, intenso y equilibrado. Posee un postgusto largo, persistente y de agradable recuerdo.
• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18 grados centígrados.
• Maridaje: Perfecto para acompañar con asados, guisos, carnes a la brasa, embutidos o quesos curados.

PROCESOS DE ELABORACIÓN:

• Es el fruto de una selección muy rigurosa de nuestras mejores uvas, de la cosecha 2016.
• Despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada de 28 grados centígrados.
• Maceración de 15 días, con remontados continuos para obtener una buena extracción de color.
• La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses y posterior al envejecimiento.

ENVEJECIMIENTO:

• Este vino es criado en barricas de roble francés allier de tostado medio durante 18 meses.