UVA

• Crianza: 12 meses en barrica francesa 60% y americana 40%.
• 12 meses 60% francés 40% americano
• Viñedo: 30 – 40 años.
• Rendimiento: <5.000 Kg ha.
• Suelo: Franco Arenoso
  +650m.
• Viñedo especial por su edad, orientación y suelo, que ofrece sensaciones organolépticas singulares junto con unañejamiento cuidadoso en barricas nuevas.

ELABORACIÓN

• Maceración en frío de 8 a 10ºC extrayendo todo el potencial organoléptico de la uva.
• Fermentación alcohólica a baja temperatura, a menos de 30ºC y maceración de unos 30 días necesarios para extraertodo el potencial de la uva.
• Llenado y remontado por gravedad.
• 12 meses en barrica de roble francés y americano.
• 60% barrica francesa 40% barrica americana.

NOTAS DE CATA

• De color rojo picota con matices granates.
• Gran complejidad aromática con predominio de fruta negra con un fondo especiado y balsámico.
• En boca es un vino largo con una notable estructura de taninos elegantes y dulces.
• Complejo, fino y limpio. Con mucha fruta, regaliz negro, moras y cerezas, notas de vainilla y canela.
  La madera y el tostado acompañando a la fruta totalmente de forma aparecen integrada.